05.06.2020
Диабетику важно следить за ХЕ для предотвращения опасных скачков сахара в крови. Принято считать еду в хлебных единицах (ХЕ). Это проще, чем считать в граммах углеводов, и позволяет считать углеводы на глаз в ситуациях, когда под рукой нет весов. ⚖Подсчёт на глаз удобен, когда под рукой нет весов (в гостях или в кафе), но в целом он слишком примерный, чтобы полагаться на него постоянно.
Одна ХЕ равна 10-12 граммам углеводов, содержится в одном кусочке хлеба весом 25-30 г (от стандартной буханки хлеба отрезать ломтик толщиной в 1 см и разделить пополам).
Система позволяет считать привычно: штука, ложка, стакан и т.д.
❇Так, за 1 ХЕ считают:
- 15 г любой крупы в сыром виде
- 1 столовую ложку муки с горкой (15 г)
- 1 вареную картофелину размером с крупное куриное яйцо
- 1 средний апельсин или гранат
- 1 небольшое яблоко (90-100 г)
- 1 среднюю свеклу (150 г)
- 1 стакан кваса (250 мл).
- 1 стакан молока или кефира
- 12 вишен
- 12 небольших виноградинок
Готовую еду тоже можно измерить в хлебных единицах. В интернете есть большое количество таблиц соответствия, можно выбрать там или составить свою, ведь в основном человек употребляет один и тот же набор привычных продуктов.
❇С таблицами из интернета внимательнее:
и 10 г углеводов, и 15 г могут быть приравнены к 1 ХЕ.
Есть разница, берёте вы за одну ХЕ 10 г углеводов, 12 г или 15 г. Шоколадка весом в 100 г может содержать как 10, так и 8, и 6 хлебных единиц, что потребует разных доз инсулина.
При употреблении в пищу мяса и рыбы ХЕ считать не нужно, эти продукты не содержат углеводов. Но при приготовлении котлет, рыбы в кляре и других сложных блюд нужно подсчитать дополнительные ингредиенты.
Существуют специальные весы для подсчета ХЕ, в них 1 ХЕ=12 г углеводов. Весы упрощают расчёты, особенно для детей с диабетом.
Метод ХЕ применять постоянно не стоит. Когда вы дома, лучше взвешивать ингредиенты. А контроль уровня сахара в крови остаётся обязательным при любом виде расчётов.
????Всем ровных сахаров!