27.05.2020
Здоровое питание для человека с диабетом — это здоровое питание для всей его семьи.
▪Питайтесь регулярно: не пропускайте завтрак, обед и ужин. Пусть интервал между основными приёмами пищи составляет не более 6 часов. Целесообразно соблюдать принцип дробности питания, т.е. распределять углеводы на 5–6 приемов в день малыми порциями.
▪Стремитесь включить в свой рацион полезные жиры, постное мясо или белки, цельные злаки и нежирные молочные продукты.
▪Употребляйте овощи, они богаты клетчаткой.
▪Попробуйте заменить мясо чечевицей, фасолью или тофу.
▪Пейте низкокалорийные напитки, такие как чай, кофе без сахара и вода.
▪Введите в рацион сахарозаменители.
РАЗМЕР ПОРЦИИ:
Выбирайте пищу и её количество в зависимости от содержания глюкозы в крови. Чтобы контролировать диабет, необходимо понимать, как еда влияет на сахар в крови, и отслеживать, что и в каком количестве есть. При этом важно уметь правильно определять размер порции. К счастью, инструмент для этого всегда под рукой — это ладони.
КАК РАССЧИТАТЬ РАЗМЕР ПОРЦИИ?
Рекомендуем попробовать легкий и доступный способ измерения порции еды — ваши руки, которые могут стать эквивалентом определения необходимого для вас количества еды. Ориентируйтесь на следующие размеры:
Овощи: возьмите столько овощей, сколько поместится в ваших ладонях.
Крахмало-содержащие продукты и мучное: порция должна быть величиной с ваш кулак.
Мясо и его заменители: порция должна соответствовать размеру вашей ладони и толщине мизинца.
Фрукты: порция должна быть величиной с ваш кулак.
Молоко: можно выпить одну чашку или 250 мл обезжиренного молока во время еды.
Измерьте содержание глюкозы в крови до приёма пищи и через два часа после, чтобы увидеть, как выбор блюда и размера порции повлиял на уровень глюкозы.