Новости   

11.08.2021

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО. ВРЕД ИЛИ ПОЛЬЗА

Вред и польза пальмового масла по-прежнему не доказаны, а вот в том, что этот продукт позволяет обеспечить население дешевой едой, сомнений нет.

Споры о пользе и вреде пальмового масла не утихают по мере того, как этот азиатский продукт занимает все больше места на столах потребителей. Одни утверждают, что использование "пальмы" – единственный способ обеспечить население дешевой едой, другие считают, что такая дешевизна пагубна для здоровья.

РАЗБЕРЕМСЯ С КАЖДЫМ ИЗ ЭТИХ ПУНКТОВ ОТДЕЛЬНО

Дешевизна пальмового масла объясняется доступностью сырья, его производство обходится сравнительно недорого. Таким образом, его доля на мировом рынке растительных жиров превышает долю масел из сои, рапса, подсолнечника и тем более оливы. Не говоря уже о животных жирах – в среднем они в три раза дороже "пальмы".

Доступность продукта жители развитых стран оценили давно. "Если объективно посмотреть на мировое потребление пальмового масла, то мы поймем, что это САМОЕ ПОПУЛЯРНОЕ растительное масло по объему потребления.

При этом основными потребителями являются крупные корпорации, такие, как Nestle и Unilever — они скупают его оптом, миллионами тон. В основном, для производства пищевых продуктов – начиная от шоколада и выпечки и заканчивая детским питанием. По мнению многих экспертов, это позволяет обеспечить небогатое население доступной едой и не допустить голода. Некоторая доля идет на косметику и биотопливо.

ТЕПЕРЬ О ВРЕДЕ

Однозначно сказать, что пальмовое масло опасно для здоровья людей, нельзя.

С одной стороны, оно содержит жирорастворимые витамины А, Е, D;
мононенасыщенные жирные кислоты
антиоксиданты и лецитин, которые запускают восстановление клеток, принимают участие в обменных процессах и активизируют работу нервной системы.

С другой, большая доля в составе насыщенных жиров делает это масло по свойствам ближе к животным, что приводит к повышению уровня холестерина, нарушениям работы печени, развитию ожирения.

Поэтому употреблять продукты с пальмовым маслом ежедневно и в большом количестве не следует, особенно детям, беременным женщинам и людям с нарушениями работы пищеварительной системы.

https://apteka24.me/