Новости   

03.02.2021

Рецепты приготовления кофе для диабетиков

В случае наличия такого хронического заболевания рекомендуется употреблять свежесваренный кофе из натуральных зерен. Самый щадящий и мягкий вариант – зерна, очищенные от активного вещества кофеина или зеленый кофе – такие зерна не подвергались термической обработке, и напитки на их основе обладают самым мягким вкусом.

Также существуют альтернативы бодрящему напитку с похожим вкусом: цикорий, какао, напиток из топинамбура.

ИТАК, ЗНАКОМЬТЕСЬ С ВАРИАНТАМИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ

__________________________
Кофе из топинамбура
__________________________
Приобретая свежие плоды топинамбура, необходимо их подготовить перед приготовлением горячего напитка.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
▪30 грамм высушенных плодов топинамбура
▪Чайная ложка сиропа топинамбура
▪250 мл воды

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Измельчите необходимое количество плодов. Для этого нарежьте их ножом или измельчите на крупной терке.
Высушите измельченные плоды. Лучше всего делать это на открытом воздухе или на солнце.
Обжарьте высушенные плоды на сухой сковородке.
Непосредственно перед приготовлением горячего напитка измельчите высушенные и обжаренные плоды в кофемолке.
Измельченные плоды поместите в турку и залейте водой.
Варите напиток на небольшом огне до легкого кипения около 5-7 минут.
Добавьте небольшое количество сиропа топинамбура в готовый слегка остывший напиток для более сладкого вкуса.

_________________________________________
Холодный мокачино по-французски
_________________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ:
▪250 мл воды
▪Чайная ложка молотого кофе
▪100 мл обезжиренного молока
▪2 ст. л. какао-порошка
▪Колотый лед

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Поместите молотые зерна в турку, залейте водой.
Варите напиток на медленном огне около 3 минут.
Добавьте в турку какао-порошок, продолжайте варить напиток до готовности еще около 4 минут.
Перелейте горячий напиток в стакан, дайте ему остыть, добавьте молоко и лед.

_____________________
Кофе по-турецки
_____________________
Для того, чтобы реализовать этот рецепт максимально близко к оригинальному, потребуется достаточно необычный ингредиент: песок!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
▪150 мл воды
▪2 ч.л. натурального кофе самого мелкого помола
▪Специи по вкусу

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В глубокую сковородку с толстым дном всыпать столько песка, чтобы образовался слой 2-3 сантиметра.
Раскалите песок на сильном огне, поместите турку с молотыми зернами и водой в центр емкости, убавьте огонь.
Напиток будет постепенно прогреваться, как только появится пенка, снимите ее и поместите на дно чашечек для напитка.
Доведите напиток до кипения, убавьте огонь. Доведите до кипения повторно. По желание добавьте любимые специи.
Разлейте готовый напиток по чашкам. Дайте ему настояться около 30 секунд, затем можно начинать употребление.