Новости   

28.10.2020

ПЕРСИДСКИЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ 1,5ХЕ

Сегодня мы подготовили для вас еще один вкусный полезный супчик. В одной порции ~1.5 ХЕ. 1ХЕ = 12 углеводов за вычетом клетчатки.

Ингредиенты на 6 порций (вес одной порции — около 250 г):
▪чечевица зеленая (сухая) — 200 г;
▪лук репчатый — 110 г;
▪морковь — 75 г;
▪стебель сельдерея — 50 г;
▪помидоры — 400 г;
▪куриный или овощной бульон, либо вода — 1 л;
▪чеснок — 2 зубчика;
▪оливковое масло — 2 ст.л.;
▪куркума молотая — 1/4 ч.л.;
▪соль, черный молотый перец — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чечевицу заливаем большим количеством воды и оставляем на ночь. Утром сливаем воду, промываем.

Очищаем и мелко рубим лук, чеснок, морковь и сельдерей. В кастрюле разогреваем масло и обжариваем, помешивая, на среднем огне измельченные овощи.

Добавляем чечевицу, бульон либо воду, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего, прикрываем кастрюлю крышкой и оставляем на плите минут на 45.

По истечении времени добавляем измельченные помидоры, куркуму, приправляем солью, перцем и оставляем суп еще на 10 минут.
При подаче посыпаем мелко порубленной кинзой или петрушкой и, при желании, сыром фета.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

В одной порции: 200 ккал, белки — 8,6 г, жиры — 8,3 г, углеводы — 27,7 г (в том числе клетчатка — 9,9 г).