Новости   

20.05.2020 Одно из главных достоинств баклажанов – низкий ГИ (гликемический индекс), они на 90% состоят из воды.

▪Плод богат полезными витаминами, микроэлементами и пищевыми волокнами, способствует выработке инсулина, что позитивно сказывается на поджелудочной железе.

▪Снижает концентрацию глюкозы в организме, улучшает водно-солевой баланс, укрепляет стенки сосудов.

▪Положительно влияет на психологическое и физическое состояние диабетика, человек становится менее раздражительным.

Выбирать баклажаны стоит с тонкой шкуркой и меньшим количеством семечек. Жарить их не рекомендуется, гораздо полезнее будут вареные, тушеные или запеченные баклажаны.

Если все же блюдо готовится на огне, то лучше использовать для приготовления посуду из чугуна с эмалированным покрытием — это поможет максимально сохранить полезные качества продукта.

❗Важно! Овощ должен готовиться минимальное количество времени, так как чем дольше термообработка, тем выше гликемический индекс продукта.