В основу этой формулы взято известное положение, что ребенку в 1 год для покрытия энергетических затрат требуется в среднем 1000 ккал, а в каждый последующий год эта потребность увеличивается на 100 ккал. Если масса тела ребенка не соответствует нормальным показателям для данного возраста, то суточный калораж ребенка с сахарным диабетом рассчитывают на долженствующую массу тела. …
Расчет калорийности производится на основе известных данных:
белки и углеводы дают 4 ккалории, а жиры 9 ккалорий на 1 грамм.
Соотношение пищевых ингредиентов (белков, жиров и углеводов) у больных сахарным диабетом такое же, как и у здоровых детей - 1:1:4
Потребность в энергии на 50-60% покрывается за счет углеводов, 25-30% - жиров, 15-20% - белков.
Британская диабетическая ассоциация рекомендует энергетическую потребность в жире 30-35%, из них насыщенных жиров менее 10%, полинасыщенных менее 10% и мононенасыщенных - 10-15% потребляемой энергии. После 2 лет в диете ребёнка должно уменьшаться количество жира, однако маленькие дети нуждаются в меньшем количестве еды, но более энергетически значимом.
Ориентировочная суточная потребность в ХЕ (хлебных единицах) в зависимости от возраста: